A vontade de comer meu "quitute" favorito me fez tentar a receita de bolo de cenoura da blogueira Geovana Centeno.
Eu fiz uma adaptação na receita dela:
. Não coloquei maisena, coloquei farelo de trigo no lugar
. Coloquei apenas 1 cenoura média
. Não fiz cobertura
Mesmo assim, gostei do resultado, é um bolo de cenoura diferente dos que estou acostumada, mas fica bem saboroso mesmo. E consegui matar a vontade!
É uma receita para ser feita a partir da fase 2 - cruzeiro da Dieta Dukan, em dias PL (proteínas e legumes). Mas não pode comer o bolo inteiro, hein gente? risos... Divida o bolo em 5 pedaços e coma apenas 1 pedaço por dia, nos dias PL! Eu ia congelar o resto, mas todo mundo lá de casa comeu e só sobraram 2 pedaços pra mim, então guardei na geladeira mesmo... risos...
A receita original está AQUI! A minha versão é esta:
Ingredientes:
. 8 colheres de sopa de farelo de aveia (usei oat bran quaker)
. 2 colheres de sopa de farelo de trigo (usei da marca jasmine)
. 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado (usei molico)
. 4 colheres de sopa de adoçante em pó (usei tal e qual)
. 3 ovos inteiros
. 1/2 xícara de chá de leite desnatado
. 1 cenoura média limpa, descascada e picada
. 1 colher de sopa de fermento para bolos (usei royal)
Modo de fazer:
1. Antes de começar, ligue o forno em temperatura baixa, e deixe aquecendo;
2. Unte uma forma* pequena com um pouco de margarina light e polvilhe farelo de aveia, para ficar mais fácil de desenformar;
3. Misture o farelo de aveia, o farelo de trigo, o leite em pó e o fermento em uma vasilha e reserve;
4. No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o leite e o adoçante até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
5. Coloque a mistura do liquidificador na vasilha que estão os outros ingredientes e misture apenas para que um incorpore no outro;
6. Coloque a massa na forma* untada e asse em forno 200°C por uns 30 minutos (faça o teste do palito, pois cada forno é de um jeito).
(*eu usei uma forma para bolo inglês de 18 x 7 x 5 cm)
quinta-feira, 31 de janeiro de 2013
terça-feira, 29 de janeiro de 2013
"Só por hoje”...
Vão ter dias em que a dieta vai se tornar maçante. E, nesses dias, a vontade de comer os alimentos permitidos será equivalente a vontade de lutar sumô... risos... ou seja: tendendo a zero.
Praticamente todas as semanas, desde o início da minha Dieta Dukan, eu “enfiei os pés na jaca”. É feio eu confessar isso, mas é a mais pura verdade. É que eu tenho um pensamento muito errado e eu preciso, urgente, mudá-lo.
Funciona mais ou menos assim: se eu trabalhei muito o dia inteiro, eu chego em casa e penso "Hoje eu trabalhei muito e mereço comer uma bela macarronada, com molho de bacon com calabresa". Depois que me farto com o macarrão, penso: "Hoje eu trabalhei muito e mereço uma barra de chocolate meio amargo derretido e um creme de açaí com guaraná, granola, mel, leite ninho, banana, morango e tudo o mais que minha criatividade deixar."
O problema, fora o exagero alimentar, é: qual é a relação entre essas duas coisas??? Se eu fosse uma pessoa normal, o pensamento seria: "Hoje eu trabalhei muito, então, eu mereço descansar, vou dormir mais cedo." Baseado nisso, comeria o que está permitido na dieta, tomaria um banho, ligaria a TV para relaxar e iria dormir.
Eu leio um blog diariamente e eu gosto muito dele. É o "Vida Organizada". A Thaís, autora do blog e quem eu admiro cada dia mais, emagreceu muito ano passado (relato aqui). Ela escreveu uma coisa que me fez arregalar os olhos... risos...:
"Todo mundo comeu comidas gostosas que eu não poderia comer, passei por dez coffees-breaks cheios de bolinhos e doces e bebi só água, sobremesa de graça e só no “não, obrigada”, drinks e pessoal comemorando bebendo cerveja e eu na coca zero.
(...) Na hora dá vontade de dizer “só hoje, estamos aqui, é um momento especial”, blablabla, mas uma coisa que eu aprendi desde o início da dieta é que todos os dias nos trarão algo que nos farão pensar ‘só hoje’ e que podem me tirar da dieta."
É isso! Este pensamento do "só hoje", ou do "merecimento", sou eu!
Eu trabalho na mesma empresa desde 2009, em uma sala com 12 homens e 1 mulher. Todos são magros, e a mulher, para o meu completo desespero, pesa coisa de 48 quilos! E eu cheguei aqui com um peso relativamente bom (não lembro exatamente, mas era mais ou menos uns 70 quilos)... fui engordando, engordando, engravidei, me tornei mega redonda (96 quilos)...
Eu entrei no ritmo deles. Fui na onda da "terça-feira do sorvete" (todas as terças-feiras comprávamos sorvete), da "quinta-feira do chocolate" (todas as quintas-feiras comprávamos chocolate) e da "sexta-feira do pastel" (todas as sextas-feiras comprávamos pastéis pro lanche da tarde, desses de feira, fritos, gordurosos, deliciosos). E praticamente todos os dias da semana comprávamos coca-cola depois do almoço (e não, não era coca-cola zero). E todos os dias eu comia pães-de-queijo. Muitas vezes, comia 2 unidades de manhã e 2 unidades a tarde.
Dá pra imaginar?
Quando eu comecei a minha dieta, em outubro passado, portanto, ninguém acreditou em mim. Não é pra menos, certo? E eu fui “massacrada” com tentações. No ápice das tentações, em forma de brincadeira, eles compraram o chocolate e passaram o chocolate entre o meus olhos/nariz e o monitor do computador... tudo pra me fazer vontade. Que situação! Na hora que aconteceu eu entrei na brincadeira, ri, me mantive forte e não comi, mas depois, em casa, eu chorei. Chorei porque ninguém acreditava em mim, porque todo o esforço que eu estava fazendo era alvo de piadas. E eu pensava: “como eu tinha deixado aquilo acontecer?”, “como eu tinha chegado naquele ponto?”.
Vale lembrar que a culpa foi minha, eu nunca me levei a sério, porque alguém ia levar? Eles sempre me respeitaram em tudo, e eles não tinham feito nada demais, eu é quem tinha.
E eu ouvi muitos “vamos ver até onde vai esta dieta”, até que o emagrecimento começou a dar resultado. De outubro pra cá eu emagreci muito (em peso foram apenas 7 quilos, mas em medidas, eu desci 2 números de calça). E todos viram que eu estava levando a dieta a sério, mesmo com alguns escorregões.
Outro dia, no almoço, um colega fez um comentário que me fez desistir de comer arroz: "você vai comer isso? não come não, você é meu exemplo!". E eu desisti de servir arroz mesmo. Não podia voltar a ser desacreditada!
Fazer dieta é um desafio diário e é muuuuito difícil. Só quem esteve deste lado é que realmente sabe o que significa.
Mas, precisamos acreditar mais em nós mesmos. Temos muita força. Precisamos desistir dos “só por hoje” negativos. Precisamos mudar de perspectiva: “Só por hoje eu vou beber coca-cola zero.”, “Só por hoje eu vou comer um pratão de salada.”, “Só por hoje eu vou continuar com o regime, sem desistir.”. Nestes casos... só por hoje, todos os dias. ;-)
Praticamente todas as semanas, desde o início da minha Dieta Dukan, eu “enfiei os pés na jaca”. É feio eu confessar isso, mas é a mais pura verdade. É que eu tenho um pensamento muito errado e eu preciso, urgente, mudá-lo.
Funciona mais ou menos assim: se eu trabalhei muito o dia inteiro, eu chego em casa e penso "Hoje eu trabalhei muito e mereço comer uma bela macarronada, com molho de bacon com calabresa". Depois que me farto com o macarrão, penso: "Hoje eu trabalhei muito e mereço uma barra de chocolate meio amargo derretido e um creme de açaí com guaraná, granola, mel, leite ninho, banana, morango e tudo o mais que minha criatividade deixar."
O problema, fora o exagero alimentar, é: qual é a relação entre essas duas coisas??? Se eu fosse uma pessoa normal, o pensamento seria: "Hoje eu trabalhei muito, então, eu mereço descansar, vou dormir mais cedo." Baseado nisso, comeria o que está permitido na dieta, tomaria um banho, ligaria a TV para relaxar e iria dormir.
Eu leio um blog diariamente e eu gosto muito dele. É o "Vida Organizada". A Thaís, autora do blog e quem eu admiro cada dia mais, emagreceu muito ano passado (relato aqui). Ela escreveu uma coisa que me fez arregalar os olhos... risos...:
"Todo mundo comeu comidas gostosas que eu não poderia comer, passei por dez coffees-breaks cheios de bolinhos e doces e bebi só água, sobremesa de graça e só no “não, obrigada”, drinks e pessoal comemorando bebendo cerveja e eu na coca zero.
(...) Na hora dá vontade de dizer “só hoje, estamos aqui, é um momento especial”, blablabla, mas uma coisa que eu aprendi desde o início da dieta é que todos os dias nos trarão algo que nos farão pensar ‘só hoje’ e que podem me tirar da dieta."
É isso! Este pensamento do "só hoje", ou do "merecimento", sou eu!
Eu trabalho na mesma empresa desde 2009, em uma sala com 12 homens e 1 mulher. Todos são magros, e a mulher, para o meu completo desespero, pesa coisa de 48 quilos! E eu cheguei aqui com um peso relativamente bom (não lembro exatamente, mas era mais ou menos uns 70 quilos)... fui engordando, engordando, engravidei, me tornei mega redonda (96 quilos)...
Eu entrei no ritmo deles. Fui na onda da "terça-feira do sorvete" (todas as terças-feiras comprávamos sorvete), da "quinta-feira do chocolate" (todas as quintas-feiras comprávamos chocolate) e da "sexta-feira do pastel" (todas as sextas-feiras comprávamos pastéis pro lanche da tarde, desses de feira, fritos, gordurosos, deliciosos). E praticamente todos os dias da semana comprávamos coca-cola depois do almoço (e não, não era coca-cola zero). E todos os dias eu comia pães-de-queijo. Muitas vezes, comia 2 unidades de manhã e 2 unidades a tarde.
Dá pra imaginar?
Quando eu comecei a minha dieta, em outubro passado, portanto, ninguém acreditou em mim. Não é pra menos, certo? E eu fui “massacrada” com tentações. No ápice das tentações, em forma de brincadeira, eles compraram o chocolate e passaram o chocolate entre o meus olhos/nariz e o monitor do computador... tudo pra me fazer vontade. Que situação! Na hora que aconteceu eu entrei na brincadeira, ri, me mantive forte e não comi, mas depois, em casa, eu chorei. Chorei porque ninguém acreditava em mim, porque todo o esforço que eu estava fazendo era alvo de piadas. E eu pensava: “como eu tinha deixado aquilo acontecer?”, “como eu tinha chegado naquele ponto?”.
Vale lembrar que a culpa foi minha, eu nunca me levei a sério, porque alguém ia levar? Eles sempre me respeitaram em tudo, e eles não tinham feito nada demais, eu é quem tinha.
E eu ouvi muitos “vamos ver até onde vai esta dieta”, até que o emagrecimento começou a dar resultado. De outubro pra cá eu emagreci muito (em peso foram apenas 7 quilos, mas em medidas, eu desci 2 números de calça). E todos viram que eu estava levando a dieta a sério, mesmo com alguns escorregões.
Outro dia, no almoço, um colega fez um comentário que me fez desistir de comer arroz: "você vai comer isso? não come não, você é meu exemplo!". E eu desisti de servir arroz mesmo. Não podia voltar a ser desacreditada!
Fazer dieta é um desafio diário e é muuuuito difícil. Só quem esteve deste lado é que realmente sabe o que significa.
Mas, precisamos acreditar mais em nós mesmos. Temos muita força. Precisamos desistir dos “só por hoje” negativos. Precisamos mudar de perspectiva: “Só por hoje eu vou beber coca-cola zero.”, “Só por hoje eu vou comer um pratão de salada.”, “Só por hoje eu vou continuar com o regime, sem desistir.”. Nestes casos... só por hoje, todos os dias. ;-)
O que comer nos dias PP e PL da Fase Cruzeiro?
A fase 2 da Dieta Dukan chamada "Cruzeiro" é a fase onde alternamos a fase de ataque com a fase de cruzeiro, ou seja, alguns dias comendo proteínas puras (PP) e alguns dias comendo proteínas com verduras e legumes (PL). Esta fase dura até o peso desejado ser obtido.
No livro “Eu não consigo emagrecer” (odeio este título), o Dr. Dukan descreve que a melhor alternância entre os dias PP e PL é a 1/1 onde comemos 1 dia de proteínas puras e 1 dia de proteínas com verduras e legumes. É permitido fazer outras combinações alternando os dias PP e PL, conforme a necessidade individual de cada, mas é fundamental lembrar que quanto menos dias PPs (proteínas puras) por semana, mais demorado será o emagrecimento.
Li em alguns sites que as pessoas que estão fazendo a Dieta Dukan muitas vezes não sabem o que comer nos dias PP (proteínas puras) na fase de cruzeiro. A dúvida é referente as quantidades de produtos dos dias PP, onde não se sabe se tem que usar as medidas da fase de ataque, por exemplo, já que na fase de ataque pode comer apenas 1 1/2 colheres de sopa de farelo de aveia e na fase cruzeiro, 2 colheres de sopa.
Eu acredito que isso vai muito da interpretação individual do livro porque o livro não deixa isso claro, realmente. Eu interpretei que a partir do momento que você passa para a fase de cruzeiro você passa a consumir as medidas da fase de cruzeiro, inclusive nos dias PP.
Para facilitar a minha vida, eu fiz um quadro onde descrevo os alimentos permitidos nos dias PP e PL, imprimi e coloquei na porta da geladeira da minha casa. O quadro é a minha referência do que comer no dia, portanto, sei o que trazer de lanche para o trabalho, sei o que poderei comer no almoço e o que posso deixar separado para o jantar.
Abaixo, deixo o meu quadro pessoal, que tem referência e embasamento apenas do livro "Eu não consigo emagrecer".
No livro “Eu não consigo emagrecer” (odeio este título), o Dr. Dukan descreve que a melhor alternância entre os dias PP e PL é a 1/1 onde comemos 1 dia de proteínas puras e 1 dia de proteínas com verduras e legumes. É permitido fazer outras combinações alternando os dias PP e PL, conforme a necessidade individual de cada, mas é fundamental lembrar que quanto menos dias PPs (proteínas puras) por semana, mais demorado será o emagrecimento.
Li em alguns sites que as pessoas que estão fazendo a Dieta Dukan muitas vezes não sabem o que comer nos dias PP (proteínas puras) na fase de cruzeiro. A dúvida é referente as quantidades de produtos dos dias PP, onde não se sabe se tem que usar as medidas da fase de ataque, por exemplo, já que na fase de ataque pode comer apenas 1 1/2 colheres de sopa de farelo de aveia e na fase cruzeiro, 2 colheres de sopa.
Eu acredito que isso vai muito da interpretação individual do livro porque o livro não deixa isso claro, realmente. Eu interpretei que a partir do momento que você passa para a fase de cruzeiro você passa a consumir as medidas da fase de cruzeiro, inclusive nos dias PP.
Para facilitar a minha vida, eu fiz um quadro onde descrevo os alimentos permitidos nos dias PP e PL, imprimi e coloquei na porta da geladeira da minha casa. O quadro é a minha referência do que comer no dia, portanto, sei o que trazer de lanche para o trabalho, sei o que poderei comer no almoço e o que posso deixar separado para o jantar.
Abaixo, deixo o meu quadro pessoal, que tem referência e embasamento apenas do livro "Eu não consigo emagrecer".
| Permitidos nos Dias PL (proteínas + legumes) | |
| Permitidos nos Dias PP (proteínas puras) | NÃO permitidos nos dias PP (proteínas puras) |
| . Água (mínimo 2 litros por dia) . Carne de boi, sem gordura, grelhada, assada ou cozida (a vontade) . Carne de frango, sem gordura, grelhada, assada ou cozida (a vontade) . Chás e cafés adoçados com adoçante (a vontade) . Farelo de Aveia: (2 colheres de sopa por dia) . Farelo de Trigo(1 colher de sopa por dia) . Frios: presunto de peru (a vontade) . Gelatinas Zero açúcar (a vontade) . Laticínios (iogurte desnatado sem açúcar, leite desnatado líquido ou pó): a vontade . Laticínios (queijo branco light, cottage, ricotta, requeijão light, creamcheese light): 150 g por dia . Ovos (a vontade) . Peixes (todos), sendo cozidos, assados ou grelhados (a vontade) . Refrigerantes Zero açúcar (a vontade) . Temperos: ervas variadas, alho, cebola e limão (cebola e limão, usar como tempero, e não como ingrediente) |
. Abóbora moranga (a vontade) . Abobrinha (a vontade) . Acelga (a vontade) . Alface (a vontade) . Alho poro (a vontade) . Berinjela (a vontade) . Beterraba (1 vez por dia, 3 vezes por semana) . Cebola (a vontade) . Cenoura (1 vez por dia, 3 vezes por semana) . Cogumelos (a vontade) . Couve (a vontade) . Espinafre (a vontade) . Pepino (a vontade) . Pimentão (a vontade) . Repolho (a vontade) . Tomate (a vontade) . Vagem (a vontade) . Laticínios (*) - iogurte 0% gordura, sabor de frutas, sem açúcar: 2 potinhos por dia. . Maisena (*) - 2 colheres de sopa, rasas. (*) os tolerados acima foram repassados pelos nutricionistas do site da Dieta Dukan. No livro não consta esta informação. Consuma com muita moderação. |
segunda-feira, 28 de janeiro de 2013
Bolo Dukan
Eu não sei se chamo esta receita de pão ou de bolo... risos... porque, apesar da receita ter sido baseada em uma receita de bolo, a consistência ficou mais parecida com a de pão (bem macio, por sinal).
De qualquer forma, seja pão ou bolo, durante todo este período de Dieta Dukan, até hoje, foi a minha "coisa" preferida para comer no café da manhã, depois da Panqueca Dukan. Aliás, bem melhor que a panqueca na minha opinião, e mais prática, já que posso fazer uma única vez, guardar na geladeira, e comer a semana toda.
Eu gostei tanto deste bolo que apenas depois de cortá-lo e de comer o primeiro pedaço é que lembrei de fotografar... risos...
Ingredientes:
. 3 ovos inteiros
. 4 col. sopa de farelo de aveia (usei oat bran quaker)
. 2 col. sopa de farelo de trigo (usei da marca jasmine)
. 2 col. sopa de leite desnatado em pó (usei molico)
. 2 col. sopa (rasa) de adoçante em pó (usei tal e qual)
. 1 col. chá (rasa) de fermento químico para bolos (usei royal)
Modo de fazer:
1. Antes de tudo, ligue o forno em temperatura baixa, e deixe aquecendo;
2. Unte uma forma* com um pouco de margarina light e polvilhe um pouco de farelo de aveia, para conseguir desenformar o bolo (já usei azeite para untar, mas não consegui desenformar, desta vez, consegui);
3. Misture os ingredientes secos (farelo de aveia, farelo de trigo, leite desnatado em pó, adoçante e fermento) em uma vasilha e reserve;
4. Bata na batedeira, ou com um batedor fue, os ovos;
5. Despeje os ovos nos ingredientes secos;
6. Coloque na forma* untada e asse em forno 200°C por 20 minutos (ou menos, faça o teste do palito).
(* eu usei uma forma para bolo inglês de 18 x 7 x 5 cm)
Quem está na fase 1 - ataque: divida este pão em 8 (oito) fatias e consuma, no máximo, 2 fatias por dia.
Quem está na fase 2 - cruzeiro: divida este pão em 4 (quatro) fatias e consuma, no máximo, 2 fatias por dia (eu fatiei em 8 pedaços e comi 4 fatias por dia, 2 no café da manhã e 2 no lanche da tarde).
quinta-feira, 24 de janeiro de 2013
Lasanha de abobrinha
Importante: esta lasanha de abobrinha só é permitida a partir da fase 2 - cruzeiro, nos dias PL, da Dieta Dukan.
Esta receita rende 2 porções.
Ingredientes:
. 2 abobrinhas italianas pequenas fatiadas no sentido do comprimento (foto abaixo)
. 250 gramas de carne bovina moída (comprei patinho)
. 3 fatias de muçarela light
. 1/2 sachê de molho de tomate zero açúcar, gordura e sal (foto abaixo)
. 1/2 pimentão vermelho pequeno
. 1 cebola roxa grande
. 1 tomate italiano maduro
. 1 colher de café rasa de sal
. 2 dentes de alho
. 1/2 xícara (120 ml) de água filtrada
Modo de fazer:
O molho:
1. No mixer (ou liquidificador) colocar o pimentão, a cebola, o tomate, o sal e o alho, preferencialmente limpos e semi picados. Bater até obter uma mistura cremosa, sem pedaços;
2. Em uma panela anti-aderente*, colocar a carne para cozinhar. Mexer a carne toda, até ela se soltar por completo e secar a água que soltou;
*eu não coloco óleo e a carne solta um pouco de gordura
3. Deixar a carne dourar na panela por uns minutos;
4. Após a carne dourar, adicionar a mistura de pimentão, cebola e tomate (já batidos no mixer) na panela e deixar ferver junto com a carne;
5. Adicionar a metade do sachê de molho de tomate zero açucar e 1/2 xícara de água filtrada na panela e deixar ferver por uns 5 minutos;
A lasanha:
1. Forre uma assadeira de vidro com um pouco do molho;
2. Distribua 1 camada de abobrinha;
3. Cubra com 1 camada de molho;
4. Faça camadas de molho e abobrinha, até que os ingredientes acabem;
5. Importante finalizar com uma camada de molho;
6. Cubra a lasanha com as 3 fatias de muçarela light;
7. Asse em forno com temperatura 220°C por 30 minutos, depois desligue o forno e deixe a travessa com a lasanha no forno desligado por mais 15 minutos*, sem abrir o forno;
*a abobrinha solta um pouco de água durante seu cozimento, entretanto, deixando-a no forno por mais uns minutos, ela absorve a água novamente, o que deixa a lasanha muito mais saborosa.
Obs.1: Ao finalizar a minha lasanha, sobraram 2 fatias da abobrinha. Eu piquei e guardei em uma vasilha, na geladeira, para fazer outro dia:
Obs.2: Você pode substituir a abobrinha italiana por beringela. Fica muito bom também.
quarta-feira, 23 de janeiro de 2013
Camarões Dourados
Umas 2 semanas atrás eu encontrei camarões VG limpos, no supermercado, por um preço muito convidativo ao consumo... risos... Eu adoro camarões, mas raramente compro, pois aqui em Belo Horizonte o preço é bem alto.
Foi um domingo com o almoço bem caprichado! Totalmente Dukan para a família inteira, mesmo os que não estão de dieta (mas eles comeram com arroz, e eu não! risos...). Meu marido comentou que era a primeira vez que eu fazia camarões puros, pois eu gosto de prepará-los em forma de risotto, bobó ou ao molho, junto com outro peixe. Mesmo assim, elogiou o prato e disse que nunca havia comido tanto camarão na vida. ;-)
Ingredientes:
- 400 gr de camarões VG limpos e descongelados
- 1 col. chá (rasa) de sal
- 1 col. chá de azeite extra virgem
Modo de fazer:
1. Temperar o camarão com o sal;
2. Aquecer o azeite em uma frigideira grande (estilo wok);
3. Colocar um pouco dos camarões na panela com o azeite quente. Não colocar todos de uma vez pois eles podem soltar água e isso faz com que a textura do camarão fique meio borrachuda;
4. Quando os primeiros camarões dourarem, retirá-los da panela, e colocar mais um pouco dos camarões para dourar na panela quente, mas desta vez, sem adicionar mais azeite. Esperar dourar e retirar, colocando-os juntos dos primeiros, já prontos;
* (eu dividi os camarões em 3 partes, portanto fiz o processo 3 vezes).
5. Quando todo o camarão estiver dourado, voltar com todos os camarões para a panela por uns 2 minutos, para esquentá-los e misturá-los de forma que todos peguem o azeite dos primeiros e apurem o sabor;
6. Servir quente.
Obs.1: Os camarões são permitidos em todas as fases da Dieta Dukan.
Obs.2: Para acompanhar fiz beringelas, abobrinhas italianas, cebola roxa e pimentão amarelo assados. Sem receita. Apenas cortei os legumes em rodelas, arrumei em uma assadeira de vidro e assei por 20 minutos. Sem tempero, sem segredo. Temperei no prato, com sal, azeite, cogumelos champignon e alcaparras. Os legumes são permitidos a partir da fase 2 - cruzeiro.
sábado, 19 de janeiro de 2013
Rocambole de Frango
Confesso que estou um pouco enjoada de comer frango e carne. Felizmente encontrei esta receita na internet e só de mudar o jeito de fazer, parecia que nem estava comendo frango!
Ah! Este rocambole pode ser consumido em qualquer fase da Dieta Dukan!
Ingredientes
. 1 peito de frango limpo, sem pele, sem osso
. 4 fatias de presunto de peru
. 4 fatias de muçarela de búfala
. 1 colher de café rasa de sal
. 2 dentes de alho picados
. 1 pitada de pimenta do reino moída
Modo de fazer
1. Abrir o peito de frango com a faca, de forma que ele se transforme em um bife grande. Não tem muito problema se ele se partir, mas o quanto menos ele se separar, melhor.
2. Após abrir o frango, temperar com o sal, o alho e a pimenta do reino.
3. Forrar um lugar plano com um pedaço de plástico filme. Eu forro uma bancada que tenho na pia, mas pode ser qualquer lugar, como uma mesa, uma tábua de madeira.
4. Colocar o peito de frango aberto em cima do plástico filme.
5. Colocar as fatias de presunto de peru em cima do peito de frango aberto.
6. Colocar as fatias de muçarela em cima do presunto de peru, porém concentradas mais no meio.
7. Com muito cuidado, enrolar o peito de frango, de forma que se forme um rocambole.
8. Quando terminar de enrolar o frango, envolva o rocambole no plástico filme, para que ele não se desenrole e leve ao congelador por 2 horas, para que o rocambole fique firme e não se desfaça (ou então amarre o rocambole com um barbante).
9. Retire do congelador, remova o plástico filme completamente, e leve ao forno para assar. Não espere descongelar para assar, leve ao forno congelado.
10. Asse em forno com temperatura 220°C por 40 minutos, ou até dourar.
Observação: Apesar de não ter colocado nenhum óleo na receita, nem ter untado a forma para assar, a receita soltou um pouco de gordura. Imagino que saiu do frango, presunto e muçarela mesmo!
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